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NOTRE TABLE

Nicolas Swinnen ( Cubex ) et Valérie Lepla ( Pistolet Original ), vous proposent une table d’hôtes dans un lieu original au coeur du show-room Cubex à Forest (Bruxelles).

 

Un menu gourmand à partager en toute simplicité et convivialité.

Des produits de qualités, des bonnes bouteilles à déguster et à emporter…

Un BON moment à partager avec les copains…et pourquoi pas les copains des copains.

 

 

Uniquement sur réservation PAF : 45 euros pp

Infos et réservations sur demande : bonpour1x@gmail.com

Table de 2 à 8 personnes max par réservation.

Places limitées à 30 couverts.

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AGENDA

 

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CALENDRIER ET MENUS

PROCHAINE DATE: 

LUNDI 18 MARS 24

Menu publié 10 jours avant la date

possibilité de liste d'attente, demande par mail

bonpour1x@gmail.com

PLUS D'INFOS SUR LE SITE VERSION PC/MAC!
 

MENU DU JOUR
PROCHAINE DATE : LUNDI 18 Mars 24

( Publication 10 jours avant jour "J")

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QUI SOMMES-NOUS?

Valérie Lepla

Relation presse dans le secteur culturel et gastronomique durant de nombreuses années, active dans l'horeca depuis l'adolescence et consultante aujourd'hui, Valérie a créé en 2013 son concept; Pistolet Original. 
Cuisinière passionnée, elle partage le bonheur de la belle et bonne table avec Nicolas lors de leurs diners entre amis...il n'aura pas fallu longtemps à ces deux gourmands pour envisager un projet commun.
Valérie prendra les commandes des fourneaux et qui sait...les partagera aussi avec Nicolas pour quelques recettes incontournables;-)
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Nicolas Swinnen

Entrepreneur passionné, Nicolas crée sa propre société autour d'une histoire familiale axée sur le lin, de la production à la confection...de l'artisanat de haut vol!
Nicolas ne s'arrête pas là, il reprend également (avec son associé Xavier De Breucker) la très belle marque belge de mobilier de cuisine Cubex et loge toutes les activités au sein d'un espace magnifique qu'il a entièrement rénové.
Amateur de bonnes tables et de bons produits, il n'en fallait pas plus pour trouver l'adresse de cette table d'hôtes souvent imaginée et rêvée...Il vous accueillera chez lui!

Merci à toutes nos belles"petites mains"qui complètent notre équipe selon les tâches et l'agenda.

LE PROGRAMME

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POUR ACCOMPAGNER L'APERO

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ENTREE

Une petite dégustation pour accompagner votre apéro.

Un bon jambon, des crudités ou pourquoi pas quelques crevettes ou caricoles?

Une suggestion de saison, des envies de bistro, une présentation

"à partager"

si l'envie nous prend ;-)

Le menu est dévoilé +- 10 jours avant la date de la soirée, ne tardez pas pour réserver, les premiers arrivés...;-)
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PLAT

Des bons produits gourmands et de qualité.

A partager dans la casserole ou en portion individuelle, terre ou mer selon la recette mais

surtout...du plaisir!

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SORTIE

Il y aura toujours un peu de sucré mais aussi du salé.

Vous terminerez comme vous voulez !

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 MENUS
archives

JEUDI 6 JUILLET
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Un petit verre de Cava

Pain sarde

Houmous

Fenouil

Maatjes nouveaux

Taboulé

Kefta d'agneau 

Aubergines tahiné grenade

Vitelotte aux herbes

Feta et miel

Salade de mangue

JEUDI 15 JUIN
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Un petit verre de Cava
Fleurs de choux
Pain sarde et chorizo

 

Ceviche

Céleri vert pommes vertes vinaigrette vanillée

 

Poulpe grillé

Salade de pommes de terre

mayo paprika fumé et herbes fraiches

Ratatouille jaune

Pecorino Miel truffé

Fraises et crème épaisse

JEUDI 9 MARS
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Un petit verre de cava

Pain sarde

Rillette de sardines

Fenouil

Terrine “Tout est bon dans le cochon »

Salade de betteraves et groseilles

 

Filet de cailles

Purée aux anguilles fumées

Cresson frais

Sauce Hoisin

 

Tête de Moine

Financier aux Agrumes et sa salade

JEUDI 19 OCTOBRE
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edamamé et crackers japonais


Maki anguilles fumées et radis

salade d'algues et concombres


Poulet Teriyaki gingembre ail et sésame

salade de vermicelles pousses de soja crudités citron vert menthe coriandre

Kroepoek aux 5 épices


Salade Litchis mangue et mandarine parfumées

JEUDI 14 SEPTEMBRE
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Un petit verre de Cava

Fromage frais aux anchois

Radis

Pain sarde

Saumon mariné aux agrumes et salade de fenouil

Filet pur de porc Caramel de Balsamique aux Figues 

Patates douces

Fromage de chèvre et figues fraiches

Moelleux amandes et prunes

LUNDI 1 MAI

Un petit verre de Cava

Concombres

Tzatziki

Pain sarde

Asperges de Malines

Anchois frais marinés

Sauce Gribiche au citron confit

Onglet façon " Tigre qui pleure"aux herbes fraiches

Pak Choï sauté au sésame

Grenailles croustillantes

Tête de Moine et miel truffé

Sablé crème de citron

JEUDI 6 AVRIL
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Un petit verre de Cava

Saucisson corse
Radis
Sablé farine de châtaigne à l’anchoïade corse

Salade de courgette, vinaigrette et zestes d’agrumes corses, népita
Carpaccio de lonzu et copeaux de tomme corse


Veau aux olives corses
Lasagne à la façon corse
Salade de roquette

Brocciu frais et fougasse aux herbes du maquis
Fiadone à la clémentine et petite salade de clémentines

MERCREDI 8 NOVEMBRE
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Pain sarde

Dip de thon Céleri vert
 

Mozzarella belge

Salade de betteraves rouges cuites et crues

Crevettes grises
 

Carbonnades speculoos

Grenailles fondantes
 

Brie aux noix

Mousse au chocolat

crème (très) fraiche!

MERCREDI 13 DECEMBRE 23
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Tapenade d'olives noires

Feuilles de chicons

Pain sarde

Vitello Tonato "comme pour nous"

Osso Buco Gremolata citron

Tagliatelles

Pecorino miel truffé

Tiramisu amaretti

BOISSONS

Bar à la carte, service au bar.

Caviste invité

RESERVATIONS

Votre demande d'infos et de réservations est à faire par mail à l’adresse: bonpour1x@gmail.com

Nous avons besoin de connaître les infos suivantes:

​  Nom Prénom

  Mail

  Gsm

  Nombre de couverts (max 8)

  Préférence : table séparée ou ok    table d’hôtes

  

 

* Seulement si incontournable, nous prendrons en compte les allergies éventuelles mais nous ne pourrons pas faire du sur-mesure, nous ferons le maximum pour vous satisfaire.

En réponse à votre mail, nous vous confirmerons votre demande et nous vous donnerons la marche à suivre pour effectuer le virement qui sera la confirmation définitive de votre réservation.

 

Le nombre de couverts est limité à 30 mais nous ouvrirons une liste d’attente en fonction des annulations

Vous pouvez nous contacter via mail pour toutes informations complémentaires: bonpour1x@gmail.com

 

Cette table d’hôtes est un projet convivial et heureux, nous gérons cela

avec bonne humeur et souplesse ;-)

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